Įžanga
Tegul Dievo ramybė, gailestingumas ir palaima lydi jus kiekvienais metais, nes tik su šiomis vertybėmis galime pradėti Ašūros dieną ir švęsti ją tinkamai. Prašom, surengkime truputį Ašuros, nes kaip rašoma knygoje, Ašura tavęs nusipelno, ir tai yra metas, kai drauge dalijamės šiuo ypatingu patiekalu.
Kviečių paruošimas
Pirmiausia atnešiau pusę kilogramo kviečių ir pamirkiau juos per naktį, nes reikia, kad jie gerai prisigertų vandens. Mažiausiai reikia keturių valandų, tačiau geriausia palikti per naktį, kad kviečiai suminkštėtų. Juos reikia gerai pamirkyti, nuplauti ir išvalyti, nes tik taip išliks skaidrūs ir nebus drumsti. Po mirkymo juos dar kartą nuplauname, ir tuomet matysime, ką su jais darysime.
Mišinio pradžia
Iš pusės kilogramo kviečių, kuriuos turime, galima pagaminti mišinį, kuris atrodo lyg kilogramas. Pirmiausia įdedu didelį šaukštą ryžių, kuriuos nuploviau ir nusausinau, tada įdedu didelį šaukštą kokoso drožlių bei šaukštą cukraus. Šis nedidelis kiekis ryžių kartu su kviečiais suteikia mišiniui papildomo tūrio, šviesesnę spalvą ir ypatingą skonį.
Pieno ir kviečių virimas
Į puodą įdedame kviečius su vandeniu, leidžiame jiems užvirti, o kai vanduo pradeda virti, supilame puodelį pieno. Pienas padidina kviečių maistinę vertę, o virimo metu jis susigeria į jų vidų. Paliekame virti apie ketvirtį valandos, o paskui uždengiame, kad kviečiai sugertų visą skystį. Kai viskas susigeria, įdedame dar du litrus pieno, puodelį cukraus ir du pakelius vanilės, kad patiekalas įgautų ypatingą kvapą bei skonį.
Krakmolo įdėjimas
Į pusę puodelio vandens įdedu pusę puodelio krakmolo ir išmaišau, kad gautųsi skaidrus mišinys. Šį tirpalą po truputį supilu į puodą, kuriame verda pienas su kviečiais, ir maišau tol, kol masė sutirštėja ir tampa kreminės konsistencijos. Tai yra pagrindinis žingsnis, kad Ašura būtų švelni, minkšta ir labai malonaus skonio.
Papildomas skonis su kakava
Kad patiekalas būtų dar ypatingesnis, paimu dėžutę „Corona“ kakavos arba „Nesquik“. Į puodelį vandens įdedu šaukštą cukraus ir kelis šaukštus kakavos, užverdu, ir tada šį mišinį supilu ant Ašuros. Taip gaunasi šokoladinė Ašura, kurios skonis primena vaikystę ir sukelia daug džiaugsmo. Tai patiekalas, kuris ne tik maistingas, bet ir saldus bei skanus.
Ašura su želė
Norint suteikti dar daugiau spalvų ir skonio, paruošiame braškių, mango ir obuolių želė. Į dubenį supilu pakelį želė, užpilu karštu vandeniu, gerai išmaišau ir palieku atvėsti. Želė galima sumaišyti su dalimi Ašuros arba supilti į mažus indelius, kad gautųsi gražūs sluoksniai. Tokiu būdu Ašura tampa ne tik skani, bet ir vizualiai labai patraukli, ypač vaikams.
Pabaiga ir patiekimas
Kai viskas paruošta, Ašura atrodo kaip tikras meno kūrinys: minkšta, kreminė, kvepianti vanile, kokosais, šokoladu ir želė. Tai patiekalas, kuris vienija šeimą, pradžiugina vaikus ir suteikia Ašūros dienai ypatingo skonio. Galiausiai visą grožį sudedame į puodelius ar dubenėlius ir patiekiame svečiams bei namiškiams.