Įžanga
Tegul šiandien būna su jumis Dievo ramybė, gailestingumas ir palaima, nes tik taip galime pradėti dieną kupini vilties, ramybės ir džiaugsmo. Draugai, kartu sukurkime geriausią ir skaniausią būdą, kad žaliosios pupelės būtų traškios, išlaikytų visą savo natūralų skonį, o saldumas jose niekada neišnyktų. Grynai ekonomiška malta mėsa bus sprendimas, kuris leis paruošti sotų ir gardų patiekalą, neprarandant paprastumo.
Ingredientai ir pasiruošimas
Šiandien gražu ir gražiame savivaldybės turguje nusipirkau šviežių produktų: pupelės žalios, jų spalva šviesi ir spindinti, o kartu pasiėmiau svogūnų ir tarkuotų pomidorų, kurie yra šio amato kilmė bei paslaptis. Pirmiausia uždėsime puodą ant ugnies, nes tai yra būtinas pirmasis žingsnis, o jei kas nors paklaus, pasakysiu, kad tai puikus sprendimas gaminant ant viryklės. Įdedu šaukštą lydyto sviesto, ir tuomet svogūnus supjaustau taip, kaip mūsų mamos darė nuo senų laikų, vadindamos tai tekinimo staklėmis, nes toks būdas yra pats geriausias svogūnams virti.
Svogūnų, česnakų ir mėsos paruošimas
Svogūnus dedu ant lydyto sviesto, maišau, kol jie pagelsta, ir tada pridedu nedidelį šaukštelį česnako, nes tik tada atsiskleidžia tikrasis kvapas ir širdys susijungia. Svogūnai ir česnakai kartu kepa, skleidžia malonų ir stiprų aromatą, kuris gali apgauti bet kurį virėją. Tuomet įdedu maltos mėsos, nesvarbu, ar ketvirtį kilogramo, ar pusę, ar net kilogramą – pagal poreikį, nes ji kartu su svogūnais ir česnaku tampa pagrindu visam patiekalui. Į mėsą dedu juodųjų pipirų, kurie suteikia kvapo ir priverčia ją subyrėti, o tuomet įdedu druskos ir šiek tiek kmynų, nes tai duoda labai kvapnų aromatą.
Pomidorų paslaptis
Kai mėsa beveik paruošta, pereinu prie paslapties – dviejų pomidorų, sutarkuotų trintuve. Juos uždedu ant mėsos ir maišau tol, kol mėsa sugėrė visą pomidorų vandenį. Būtent pomidorai yra šio patiekalo pagrindas, todėl jų negalima pamiršti. Ant maltos mėsos užpilu šiek tiek padažo, nes jis suteikia papildomo skonio ir drėgmės. Jei reikia, įdedu ir stiprų sultinio kubelį, kurį pats pasigaminau ir laikau šaldiklyje, nes jis suteikia patiekalui gilumo. Palieku, kol viskas užverda ant ugnies, o tuo metu imu pupeles.
Pupelių paruošimas
Pupeles reikia supjaustyti taip, kad išliktų gaivios, pilnos vandens, ir kad gaminant jaustumėte jų natūralų saldumą. Supjaustytos pupelės atrodo gražiai, jų spalva ryški, o viduje matosi vanduo, kuris suteikia gaivumo pojūtį. Sumaišius jas su ryžiais ir vermišeliais, galima gauti nuostabų patiekalą, tačiau šiandien jas ruošiame kartu su mėsa ir pomidorais.
Kepimo procesas
Į puodą sudedu pupeles, prieš tai nuplautas ir gerai išdžiovintas, o tada jas maišau su malta mėsa, svogūnais ir česnakais. Šis mišinys skleidžia tokį kvapą, kad kaimynai, užuodę aromatą, tikrai panorės paragauti. Po truputį įpilu karšto vandens, kad konsistencija taptų tiršta, bet ne per skysta. Sumažinu ugnį, uždengiu puodą ir palieku, kad pupelės ramiai išvirtų ir sugertų visą padažo skonį.
Patiekalo užbaigimas
Kai pupelės išvirė, jų spalva išliko graži, o tekstūra tapo tobula – tirštas mišinys, be perteklinio vandens, pilnas skonio. Tai yra vienas geriausių patiekalų iš žaliųjų pupelių, ypač mėgėjams, kurie vertina tradicinį skonį. Patiekalas yra ekonomiškas, nes jame pakanka vos ketvirčio kilogramo maltos mėsos, bet jis atrodo turtingas ir sotus. Pupelių forma graži, jų spalva išlikusi, o skonis – ypatingas.
Pabaiga
Šiandieninis patiekalas paruoštas, jis atnešė džiaugsmo ir kvapo į visus namus. Nors ryžiai su vermišeliais dar nebuvo paruošti, pupelės vienos pačios tapo pagrindiniu patiekalu, kuriuo galima didžiuotis. Telaimina ją Dievas, tegul ji visada atrodo puikiai. Visi mano mylimieji, nepamirškite manęs, užsiprenumeruokite kanalą ir įjunkite varpelį, kad visada gautumėte tai, kas nauja. Valgykite šį patiekalą su džiaugsmu, nes jis labai turtingas, naudingas ir tikrai jums patiks.