įvadas
Ramybė jums, vaikinai, kilo muštynės. Namas yra ant įdaryto pyrago, kurį pagaminau. Šiandien vaikinas nėra vaikinas, o kas čia per šefas? Jis man vis kartoja: „Rimtai, tu tai padarei.“ Aš jam pasakiau taip, matau, kaip kepamas pyragas. Kaip ir taip pat iš supuvusios filo tešlos ritinėlio ir ateiti pas mane. Druska lieka čia, nepamiršk, ką darysi. Turiu vaizdo įrašą, kuriame Dievas priverčia mane pamiršti druską. Tegul Dievas tave saugo, mano meile. Tikiuosi, kad tavo žili plaukai yra gražiausi pasaulyje.
paruošimas ir įdaras
O Dieve, kaip mes pagaminome įdarytą pyragą? Tai gražus vaikinas, dėl kurio pamišusi visa šeima. Kaip ir sakiau, filo tešlos ritinėlis gali būti... Šaldiklyje man liko daug filo tešlos. Atėjai pažiūrėti ir radai supjaustytą. Nesijaudink dėl to. Kamar, ateik pas mane štai taip, mano brangusis. Šiandien kepsime skaniausią įdarytą pyragą su dviem įdarais, maltos mėsos įdaru, kurį aš pradėjau priešais tave, tai viskas, ką darau. Į svogūnus įdėjau šaukštą lydyto sviesto. Tai skanu. Nuėjau žemyn prie supjaustytų svogūnų ir stebėjau juos, kol jie suminkštėjo.
Tai paprasta spalva ir mes pagaminsime antrą pyragą su kitokiu įdaru, įdėjau šaukštu. Maža mergaitė valgė svogūną, kai šis pradėjo keisti spalvą. Geriau vartysiu, kol rasi. Mano mėnuli, česnako kvapas tvyro ant manęs, nusileisk dabar. Su malta mėsa šis įdaras yra dar vienas privalumas. Pridėsime daržovių ir ketvirtį kilogramo maltos mėsos. Jei jis būtų tavo delno dydžio, tave pripildytų.
mėsos įdaras su prieskoniais
Skanu, įdėjai maltos mėsos, žinoma, mano meile. Malta mėsa, juodieji pipirai visur. Pabarstykite juodaisiais pipirais ir maišykite, kol malta mėsa tampa minkšta ir keičia spalvą. Po to aš mieliau jį pasuku taip ir tada įdėsiu druskos ir juodųjų pipirų, pamatysite. Ar turite kokių nors prieskonių mišinių ar septynių batonėlių? Įdėkite, ką norite, o mes taip pat įdėsime daržovių. Mūsų paprikos būna įvairių spalvų, po vieną kiekvienos spalvos ankštį: žalia, raudona ir geltona, supjaustykite juos mažais gabalėliais. Jie pasilieka maltą mėsą ir deda ją taip. Apverskite mėsą ir pamatykite įdaro spalvą bei grožį.
alyvuogės ir papildomi ingredientai
Tai šedevras, ačiū Dievui. Tai kaip medus. Tada mes jį išjungiame. Įjunkite viryklę ir įberkite į ją šiek tiek druskos, juodieji pipirai ir, kaip jau sakiau, sumaišyti prieskoniai, mano širdis susiliejo. Tikrai skanu, tada atnešiu alyvuogių be kauliukų, kurie yra griežinėliai, ir aš juos išmesiu taip. Peiliu šiek tiek stambiai sukapok, bet kada aš tai pasakysiu? Alyvuogių nedėsite, kol neužgesinsite ugnies. Viryklė turi būti pašalinta iš įdaro, kitaip ji bus blogo skonio. Mėsoje esančios alyvuogės veiks kaip rūgštis. Jei ugnis buvo ant jo, tai viskas.
antras įdaras (sūris ir daržovės)
Pirmą įdarą leiskite atvėsti, antrąjį – aš paėmiau pusę alyvuogių, uždėjau ir pusę spalvotų paprikų. Aš jį supjausčiau ir pusę paėmiau maltai mėsai. Vadi al-Nas al-Thaniyah, o tada atsinešu bet kokio sūrio. Ar turite kokių nors Romano sūrio gabalėlių? Jie buvo sausi šaldytuve, buvau apie juos pamiršęs. Aš juos atnešiau, grubiai supjausčiau, štai taip. Mišrus sūris, mocarela, čederis, bet kas turi sūrio. Turi baltojo sūrio. Supjaustykite du pietų mėsos gabalėlius ir įdėkite į juos šiek tiek pastramio ar tuno. Sudėkite visus riebalus, kurie mums tinka, bet aš šiandien gaminau su sūriu ir alyvuogėmis. O spalvotos paprikos tėra įdaras. Telaimina Dievas.
laistymas ir užpilas
Pasiruoškite kartu su mumis, eime, padarykime laistymą. Paimkite vieną kiaušinį ir puodelį pieno. Padariau dvi skardas, tad įdėsiu du kiaušinius ant juodųjų pipirų ir pirmiausia turiu ištirpinti kiaušinius. Kas nutiks, jei į pieną įdėsite kiaušinius? O jei pataikysite į kiaušinių baltymus į pieną, jie sudužys ir pienas sutirštės. Ką mes darome? Mes pasiekiame kiaušinių liniją. Pirmiausia su juodaisiais pipirais, tada įberiu pieno, tada įpilu ghi sviesto. Kiekviena padėklas užima apie šaukštą ghi sviesto ir įberkite druskos. Beje, įpylėme dvi stiklines pieno.
orkaitė ir kepimas
Likę darbo žingsniai yra orkaitės paruošimas. Įjunk jį nuo šiol, bus karšta, viskas gerai. Įdėkite skardą į karštą orkaitę, kad sustingtų. Pienas ir kiaušiniai turi būti pastovios temperatūros. Aukštai, kad jie galėtų sėdėti ir linksmintis su mumis. Dabar rasite ištirpusį pieną ir kiaušinius, sakau: gerai, orkaitė turi būti labai karšta.
užbaigimas ir rezultatas
Štai, ant viršaus – šiek tiek mocarelos sūrio ir tada iš viso to įdaro, kurį turime, truputį. Kodėl jie juos taip deda mums ant veidų? Gyvenk ir žiūrėk, nepadaryk mano pusryčių skanesnių savo laiku. Argi nesakiau, kad šios moterys turi septynis amatus? Dievas turi septynis amatus. Telaimina jus Dievas visus, aš tai matau.
Geriausia pyragų parduotuvė, pasakykite, ar šis pyragas geras. Mano idėja dabar yra susisiekti su Fatimidais. Kiek už tai mokėsite? Įsivaizduokite apvyniojimą. Baklava ir bet koks likęs sūris ar mėsa susmulkinta ir jūs pagaminote geriausius pietus. Nagi, eime.