paruošimas
Pirmiausia paimkime visą žiedinį kopūstą ir supjaustykime jį gabaliukais, tada visas gėles labai gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nes jose visada yra įvairių priemaišų ir kitokių dalykų, kurių mes nenorime matyti galutiniame patiekale. Puiku, kai viską nuplovėme, turime gerai nusausinti, nes to reikia, kad rezultatas būtų lengvas ir traškus.
virimas
Dabar užvirinkime žiedinį kopūstą su kmynų sėklomis arba su maltu kuminu, nors aš asmeniškai labiau mėgstu naudoti visą kuminą, nes jo skonis yra stipresnis ir sodresnis, o svarbiausia – jis suteikia patiekalui tikrą aromatą. Visa ši procedūra yra labai greita, neužima daug laiko, todėl bent truputį pavirus, kol žiediniai kopūstai taps auksinės spalvos, įberiame druskos, užpilame verdančiu vandeniu ir užviriname ant ugnies tik vieną kartą, tada išimame, nusausiname ir nedelsdami nuplauname šaltu vandeniu, kad sustabdytume kepimo procesą.
tešla
Tešlai mums tereikia šiek tiek miltų, dviejų mažų pakelių „Knorr“ bulvių prieskonių, nes būtent tai yra šiandienos skonio paslaptis. Į pusantro puodelio miltų įberiame truputį druskos, truputį juodųjų pipirų, įmaišome, tada nusprendžiau pridėti ir truputį paprikos, kad suteiktų gražią raudoną spalvą, kuri padarys žiedinius kopūstus daug patrauklesnius. Vandens pilame palaipsniui, maišome tol, kol pasiekiame norimą konsistenciją – tešla turi būti pakankamai stipri, kad laikytųsi ant žiedinių kopūstų, bet tuo pačiu ir lengva, kad nebūtų sunki. Į tešlą įdedame dar ir šaukštelį kepimo miltelių, nes jų reikia dviejų mažų dozių, kad tešla būtų puri.
sumaišymas
Kai žiediniai kopūstai jau visiškai atvėsę, sudedame juos į paruoštą tešlą ir gerai apverčiame, kad visas paviršius būtų aplietas, tešla turi įsiskverbti net į vidų. Po to įdedame dar šiek tiek miltų, gal apie puodelį ar pusantro, ir viską dar kartą gerai sumaišome. Tam galima naudoti ir „Knorr Vegetar“ prieskonius pagal skonį. Viską labai stipriai supurtome dubenyje, kad kiekvienas žiedinio kopūsto gabalėlis būtų puikiai padengtas.
kepimas
Kai viskas paruošta, žiedinius kopūstus dedame į vidutinio sunkumo aliejų, kuris neturi būti nei per lengvas, nei per sunkus, ir kepame tol, kol jie įgaus auksinę spalvą. Kai ištraukiame iš aliejaus, vaizdas tikrai nuostabus – jie traškūs, gražios spalvos ir puikios formos, net atrodo lyg kepta vištiena, o ne žiediniai kopūstai.
patiekimas
Tam, kad patiekalas būtų dar skanesnis, aš pagaminau česnakinį padažą su aštriu prieskoniu, šalia pridėjau šiek tiek rukolos, o kai sudėjau kartu su žiediniais kopūstais, rezultatas buvo fantastiškas. Garsas, kurį jie skleidžia kandant, yra toks traškus, kad jį galima girdėti ausimis, o kiekvienas gabalėlis yra lengvas, saldus ir labai malonus.
išvada
Tai tikrai geras receptas, kuris tinka sumuštiniams su česnakiniu padažu, taip pat su tahini, galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį, ir visais atvejais jis yra nuostabus bei vertas išbandymo. Žinoma, turėjau su jumis pasidalinti ragavimo akimirka, nes tai, ką pagaminome, yra gražu, skanu ir būtent taip, kaip norėjau. Jei jums šis turinys atrodo naudingas, nepamirškite pasidalinti, o mes greitai vėl susitiksime kitame vaizdo įraše, jei Dievas duos.